| 1. | Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. |
| 2. | Butterschmalz in einer Pfanne oder Topf zergehen lassen. |
| 3. | Zwiebel und Knoblauch ins heiße Fett geben und anschwitzen. |
| 4. | Tomatenmark dazu geben und anrösten. |
| 5. | Nun das Mehl dazu geben und ebenfalls mit anrösten. |
| 6. | Mit dem Traubensaft unter rühren ablöschen. |
| 7. | Gemüsebrühe aufgießen. |
| 8. | Nun den Sud pürieren. |
| 9. | Die Lorbeerblätter dazu geben und nach Belieben Rosmarin sowie Thymian. |
| 10. | Die eingelegten Pfefferkörner abgießen und ebenfalls in die Soße geben. |
| 11. | 20 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
